Το Εργαστήριο Οπτικής και Όρασης του Πανεπιστημίου Κρήτης έχει γνωστικό αντικείμενο τις επιστήμες της Όρασης και δραστηριοποιείται στους τομείς της έρευνας, της εκπαίδευσης, της παραγωγής τεχνολογίας και της παροχής ιατρικών υπηρεσιών. Το Εργαστήριο Οπτικής και Όρασης (ΕΟΟ) για τις συνεργασίες του με το εξωτερικό χρησιμοποιεί την επωνυμία LVO (Laboratory of Vision and Optics).

Το ΕΟΟ βρίσκεται διαρκώς στην παγκόσμια πρωτοπορία των εξελίξεων της Οφθαλμολογίας με αποτέλεσμα να προσφέρει τις πιο εξειδικευμένες υπηρεσίες διάγνωσης και θεραπείας του Οφθαλμού με τον πλέον σύγχρονο εξοπλισμό.

Η διαρκής κοινωνική προσφορά σε συνδυασμό με την παροχή υψηλού επιπέδου εξειδικευμένων και ασθενοκεντρικών υπηρεσιών διάγνωσης και θεραπείας των παθήσεων του οφθαλμού, αποτελεί για εμάς τον βασικό άξονα πάνω στον οποίο οικοδομούμε επί 22 συναπτά έτη κάθε επιστημονική δράση και ενέργεια του Εργαστηρίου Οπτικής και Όρασης.

Η δράση αυτή είχε ως αποτέλεσμα, την δημιουργία από το 2007, της αστικής μη κερδοσκοπικής εταιρίας Πανεπιστήμιο των Ορέων, που ιδρύθηκε με σκοπό να επιτύχει ένα δυναμικό άνοιγμα της ακαδημαϊκής κοινότητας προς την κοινωνία και το οποίο έχει αναπτύξει τομείς δράσης, στην υγεία, στην κοινωνία και τον πολιτισμό, την οικονομία, το περιβάλλον και την παιδεία.

Σκοπός της λειτουργίας του Εργαστηρίου είναι η διεξαγωγή βασικής και εφαρμοσμένης έρευνας σε περιοχές του επιστημονικού αντικειμένου του (Οπτική και Όραση) μέσω των ερευνητικών προγραμμάτων ου.

Στις βασικές δραστηριότητες του Εργαστηρίου Οπτικής και Όρασης περιλαμβάνεται και η εκπαίδευση, καθώς μέσω αυτής εκπληρώνεται η ακαδημαϊκή του αποστολή.

Κάτω από την επίβλεψη του Εργαστηρίου διοργανώνονται τα διεθνή συνέδρια AEGEAN CORNEA και AEGEAN RETINA τα οποία πραγματοποιούνται σε νησιά του Αιγαίου και θεωρούνται διεθνώς ως ιδιαίτερα σημαντικά συνέδρια με συμμετοχή διακεκριμένων επιστημόνων. Σε ετήσια βάση από το 2002, διοργανώνεται το θερινό σχολείο AEGEAN SUMMER SCHOOL in Visual Optics, με προσκεκλημένους ομιλητές πρωτοπόρους στον τομέα τους και με βασικό αντικείμενο την οπτική της όρασης.